頂級牛肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 片去澳洲和牛牡蠣肉外層的油脂和筋膜，逆絲切薄片；

2. 洋蔥切細條備用；

3. 先將片去的油脂放入鍋中炒出油汁，然後撈出不要；放入澳洲和牛牡蠣肉炒至變色；

4. 放入洋蔥條炒至稍稍變軟；放入白糖、料油、醬油翻炒均勻；

5. 倒入少許清湯，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘入味；依個人口味加少許調味即可。

烹飪技巧

1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄；2、這個做法是我按照日本牛肉飯菜譜的圖片和漢字，加上自己的經驗做出來的，事實證明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉飯一個味兒；3、好的牛肉無需太多的材料，只需白糖、料酒、醬油和洋蔥提味即可，我連胡椒粉什麼的都沒加；4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果沒有的話，用普通的色拉油也可。