魚香苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨、去籽、切成細絲、蔥、姜切細絲、蒜剁成細末。

2. 炒鍋置於火上，燒熱加入花生油或豬油，放入苦瓜絲、煸炒至略熟、盛出備用。

3. 鍋內放油燒熱後、將豆瓣辣醬和炒好的苦瓜絲放入合炒、再加入醬油、鹽、醋、糖、蔥絲、蒜末、炒勻、最後用水澱粉或肉湯調的澱粉勾稀芡，顛勻出鍋。