這道尖椒黃瓜小鹹菜從菜名就可以看出,主要原料就是尖椒和必要的黃瓜,透過涼拌的方式,口味獨特,其中尖椒維生素含量豐富,有利於保護眼睛,這對以現代人來說是很重要的,黃瓜清脆,兩者結合,相輔相成,給人一種強烈的對比感,素黃瓜和營養豐富的尖椒結合起來,美味健康,簡單方便
主料
尖椒 :1斤輔料
薑絲 :適量具體步驟
1.尖椒洗淨晾乾水分。
2.黃瓜洗淨晾乾水分。
3.尖椒黃瓜分別切長條,放到密封盒裏,撒上鹽,攪勻,醃出水,然後將水倒掉。
4.生薑切絲,大蒜切絲。
5.倒入適量老抽。
6.攪勻,密封好樂扣合,放到冰箱的冷藏室,冷藏一宿,第二天早餐就可以開吃了。
一直放冰箱。