準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
花鰱魚骨 :
1條自制凍
豆腐 :
250 輔料
大蒜 :
1根 姜 :
1塊油 :
適量老乾媽 :
少許料酒 :
一小勺鮮辣粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.食材準備。:花鰱魚骨、自制凍豆腐、大蒜、姜。
2.花鰱魚骨切塊、凍豆腐切塊。
3.蒜洗淨切末、姜切絲。
4.鍋熱油,入薑絲爆香後。
5.接着入魚骨,倒入料酒,翻勻。
6.再加入鹽和水,大火燒開後,改爲中火燜5分鐘.
7.再放入凍豆腐、老乾媽,輕輕翻拌,蓋上蓋,繼續大火燒開一會兒。
8.最後撒入蒜末和鮮辣粉。翻勻即可上桌。
烹飪技巧
1.凍豆腐放入,要燒開一會兒,不像嫩豆腐。2.感覺做魚湯要加點辣味,可以去腥、提香、開胃。