烏雞相信大家都不陌生,一種好吃又營養的雞肉,其實雞肉不一定要搭配香菇什麼的熬湯纔好吃,添加一些檸檬的鮮香更可以將烏雞的鮮味調出來。但是要做好擰香烏雞可不是很容易的哦,那麼我教大家幾個小訣竅,跟着我的步驟保證你可以做出來一道口味獨特的檸香烏雞。
主料
烏雞 :半隻輔料
香油 :適量具體步驟
1.材料
2.材料
3.鍋內放清水,將姜蔥、花椒、八角、香葉入鍋中煮開後,放入烏雞煮熟,再浸泡10分鐘後撈出。
4.香菜切碎,姜切絲,半個檸檬切絲,蒜、小米椒切末。
5.將涼了的烏雞肉用手撕成條。
6.加入姜、蒜、小米辣、香菜、檸檬絲。
7.用力擠盡半個檸檬汁。
8.加入鹽、糖、香油,拌均勻入味即成。
廚房小語:用青檸味道更佳。