準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃瓜 :
2根 皮蛋 :
2個 輔料
香菜 :
2棵糖 :
適量鹽 :
適量 辣椒油 :
適量生抽 :
適量香油 :
一勺 醋 :
2大勺蒜 :
3瓣 具體步驟
1. 黃瓜切小塊,香菜切碎,皮蛋切小丁,蒜切末兒。
2. 將香油、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽、蒜末放入小碗中,攪拌均勻成味汁。
3. 將黃瓜放進盆中,倒入調好的味汁拌勻。
4. 最後加入皮蛋和香菜拌均勻即可。
烹飪技巧
糖可以很大程度的提升皮蛋的鮮味,但量不能過多,一點點就可以了,否則味道會怪怪的。