對於快餐店裏那些琳琅滿目的漢堡很多人都喜歡吃，一是比較方便快捷而是有些漢堡看起來就很誘人怎麼能不去嘗一嘗呢，我們何不嘗試自己做一下，既安全又健康，絲毫不用擔心食材問題，而且方便攜帶，工作忙的時候帶幾個當午餐吃剛剛好。
主料
高粉 ：200輔料
牛肉糜 ：半斤具體步驟
1.混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至溫暖溼潤處，等待發酵。
2. 麪糰發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，麪糰不回縮不塌陷，就發好了。
3.將麪糰按壓排氣，分成2份，揉圓後放入學廚5寸不粘漢堡模，等待最後發酵。
4. 麪糰發至原來的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻
5.烤箱預熱170°，中層上下火烤18分鐘，烤至表面金黃即可出爐，脫模，等待麪包冷卻。
6.火腿切片，煎制
7.將漢堡坯橫切開，抹沙拉醬，依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片。最後在西紅柿片上擠適量番茄沙司，蓋上頂部的麪包即可完成。
夏季發酵方便，冬天就要發酵箱或者微波爐裏放熱水咯。白芝麻可以換玉米碎粒或胚芽、滅活罌粟籽，或者用全麥麪粉。自己發揮。烤好的麪包冷卻後保鮮袋紮緊冷凍儲存更久，吃前回到室溫。冷藏導致澱粉硬化，再食用需要加熱。或者就放在室溫兩天吃完。餡料自己可以發揮啊，加煎蛋、黃瓜、酸黃瓜、美乃滋、番茄。洋蔥切末等。肉可以換炸蝦餅、炸雞腿等等。肉類可以烤、平底鍋煎、燒都可以。牛肉雞肉可以醃製好，整形，冷凍儲存。吃時化凍烹飪。
千里飄香谷
