主料
麪粉 :一碗輔料
醬油 :適量具體步驟
1. 麪粉一碗,加一個雞蛋,少許鹽,和成棉絮狀慢慢加入冷水,揉至光滑,蓋上醒30分鐘
2. 將火腿,青椒,洋蔥,胡蘿蔔,捲心菜切絲,可以用各種顏色自己喜歡的蔬菜切絲
3. 醒好的麪糰開始擀,麪糰偏硬,慢慢擀
4. 擀到比較大時捲起來擀,中途經常撒點乾麪粉防粘
5. 擀至適當厚度折起來,每層直接多撒點麪粉,如果有玉米粉最好,可以防粘,切成自己喜歡的寬度
6. 全切好,抖散,可以直接凍在冰箱吃的時候拿出來煮
7. 水煮開下面煮得略硬撈出
8. 放比平時炒菜略多的油,將打散的蛋炒熟,加入蔬菜絲翻炒,待到菜略軟,加火腿絲翻炒
9. 加入麪條翻炒,淋入醬油,少許鹽(因爲面里加過了),適量糖,適量孜然,翻炒均勻,加入少許麻油,出鍋!