主料
輔料
具體步驟
1. 萵苣、胡蘿蔔去皮,切片。
2. 平菇入淡鹽水浸泡10分鐘,撕成小片。
3. 坐鍋熱油,放平菇炒,加鹽和黃酒,炒軟盛出備用。
4. 另起油鍋,放萵苣和胡蘿蔔稍炒,放少許鹽。
5. 把平菇放入鍋中。
6. 炒勻,放一點點糖出鍋。(糖很少,吃不出甜味爲準)
烹飪技巧
蘑菇都有鮮味,所以做這道菜不用放味精了,但放一點點糖,可以適當吊一下鮮,還可去除萵苣中的澀味。