都說“食在廣東”,我家鄉的糯米裹蒸糉也是一大特色,從小吃到大,年年端午節媽媽都會忙裏忙外的做蒸糉和一些糕點,做好的糉第一吃的肯定是我,沒辦法就是嘴饞。我一個汕尾的朋友告訴我,他哪裏有一種自制簡單蒸果棕和我家鄉的好像,只是有些做法不怎麼一樣,以下是他教我做的果棕,有興趣的朋友做起來。
主料
糯米粉 :600輔料
鹼粉 :10具體步驟
拿嗮乾的芒果葉十幾張嗮乾淨
2.現在容器中倒入少量牛奶,再放進乳酸菌,這樣可以避免乳酸菌黏在容器底部
3.再把牛奶全部倒進去,攪拌
4.放進酸奶機發酵8小時左右,我一般是晚上做,早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
5.噹噹噹~做好了酸奶這款甜品就算完成一半了,莫慌,把水果切丁,腰果、蔓越莓切碎,備上蜜豆
6.和做好的酸奶一起攪拌,爲了保證口感水果丁儘量切的小一點
7.倒入玻璃分杯,放冰箱冷藏半小時以上。(如果追求大快朵頤的快感,也可以不用分杯直接冷藏,拿勺子挖着吃不要太爽啊~)
8.直接拿勺開挖或者倒進碗裏吃吃吃起來
等涼了,用刀沾油,把果棕劃成小塊,沾赤沙糖吃很香的
做這個吃起來有嚼勁重在揉工,要揉久點纔有韌性,口感纔好