主料
脊骨 :435輔料
水 :800ml具體步驟
1.材料準備:花椒、八角、姜、大蔥段、脊骨塊。
2.另起一鍋,脊骨塊冷水下鍋,煮開後撈出用流動的水徹底沖洗,濾幹備用。
3.鍋底抹花生油,把大蔥、蒜頭、薑片、八角、花椒放鍋底墊底。
4.放入脊骨塊,澆上黃酒、生抽混合液,最後倒水進鍋。
5.啓動“收汁 腐乳蹄”功能,自動烹飪時間1小時40分。
6.自動烹飪完成。
7.開蓋,用鏟子把脊骨塊從底部翻到面上讓醬汁均勻。
1、醬骨架需要熬煮充分,吃起來口感纔不會柴。出爐後趁熱吃。2、生抽不宜過多,收汁後會比較鹹。放了2大勺生抽,鹽就減去了。我們口味淡點,如有需要請依個人口味調整鹽分生抽分量。