主料
青蘿蔔 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.蘿蔔準備好,這只是一部分啊
2.蘿蔔切成大塊
3.倒入鹽,拌勻,醃製10個小時
4.準備醬油
5.八角,香葉
6.醬油倒入鍋中,香葉,八角,少量的油也放進去
7.放入適量的糖,加熱一下,糖化了爲止,做好的醬湯,待涼備用
8.醃製的蘿蔔塊,還要擺在通風的地方晾乾,這是晾乾後的,可以這樣儲藏,以後慢慢涼拌着吃
9.取部分晾乾的蘿蔔,切成適當的大小,蔥切絲,辣椒切絲
10.把切好的材料放在一個乾淨的容器裏,倒入之前調好的醬汁,到的量要根據準備的蘿蔔丁多少來定,要不就太鹹了,也浪費醬汁
11.放在一個有蓋子的容器裏,也可以用大碗,用保鮮膜包好,醃製幾天,3天之後就差不多了
12.我迫不及待的就提前拿出來點,用辣椒油香油拌了一下,味道還行,有點淡,在等兩天就好了
容器必須沒有水,每次拿取的筷子也不能有水,否則會壞的