美味的肥腸面的做法如何做簡單又美味

肥腸面的做法不是很難，首先要把肥腸清理的很乾淨，才能燒好燉起來吃。肥腸面一口下去都是濃濃的汁兒，香味蓋過了膩味兒，那個味兒只要想起來就會流哈達子。外面吃這個東西有可能清洗得不乾淨有味道，或者用添加劑除味兒，所以還是自己在家嘗試動手做比較合適。

主料

輔料

具體步驟

一般大腸裏面都會有很厚的油脂什麼白白的東西，要翻過來清洗，把它清理掉，如果太長的話可以切段處理

直到清洗到水清爲止，再倒入適量白酒，稍微多點沒事兒，浸泡下有很好的去味效果

鍋裏上水，放入清洗乾淨的大腸焯水斷生

煮的過程當中上面會飄好多油泡沫，斷生後用清水洗乾淨備用

然後切成均勻的段兒，稍微切大一點點，住的時候會縮一點點

生薑大蒜切片兒備用

準備一個八角，香葉，豆蔻幾個，香葉，再放入剛剛準備好的香料繼續炒香

放入適量的幹辣椒和豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬可以適當的多放一點點，不僅調香調味，顏色做出來也會特別漂亮

再放入切好的肥腸段，徹底的炒勻哦，大概兩三分鐘

放入適量的料酒去腥， 一勺生抽，和適量的鹽翻炒均勻

再加入適量的熱水，大骨湯更好哦，大火煮開後在轉小火慢燉一個小時，沒時間的話在轉高壓鍋裏十五分鐘就可以了。

湯汁收的差不多的時候就可以啦，放入適量雞粉調味兒，我不喜歡收的太乾，，因爲等下吃麪條的時候可以把湯淋一點在上面，超級香的

現在我們來煮麪條，這個你們都會把，不要煮的太熟，放入適量的鹽或者青菜都可以的

兩者混合，搞定

烹飪技巧

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