這一道椒香脆蝦殼雖然你看起來沒有什麼的,但是它其實是特別特別的好吃的。經過這樣出來的蝦殼是特別的脆的,而且上面還附着着椒鹽的香。每次吃這一道椒香脆蝦殼都會讓人脣齒留香的。並且呢這一道椒香脆蝦殼也特別的香,老遠就能聞到它的香味。
主料
蝦殼 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 用剪刀自海蝦背部從尾部往蝦頭處剪開。
2. 自剖開位置剝去蝦殼。
3. 蝦殼連着蝦頭一起揪下挑出蝦腦,儘量的把蝦殼剝完整。蝦肉剔除蝦腸,處理好的蝦仁可留作它用。
4. 紅辣椒洗淨切段,香蔥擇洗乾淨切長段。
5. 炒鍋裏倒入油放入蝦殼小火煎炸至蝦殼焦黃酥脆。
6. 把煎好的蝦殼盛出,炒鍋裏放入生薑、辣椒段大火爆香。
7. 倒入香蔥段,炒香。
8. 倒入炸好的蝦殼,調入精鹽翻炒。
9. 調入黑胡椒碎,炒勻。