主料
輔料
具體步驟
1. 把紫薯切片放微波爐高火轉5~6分鐘。
2. 冷卻後放粉碎機加牛奶粉碎。(另可放保鮮袋用杆麪杖壓成泥)。
3. 熱鍋熱油煸炒紫薯至收幹,中火當心炒焦(可加點白糖,根據個人喜好)。剩餘粉碎機的紫薯摻和在糯米粉裏。
4. 糯米和水磨粉的比例一比三。這樣的糰子糯新剛好。
5. 熱水揉勻米粉。捏成團。
6. 冷水上鍋蒸20分鐘。
7. 蒸好用扇子扇涼,排好。