軟嫩的油潑辣子如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
辣椒麪 :
100熟芝麻 :
50 輔料
幹辣椒 :
適量高度白酒 :
適量芝麻香油 :
適量桂皮 :
適量蔥 :
適量 花生油 :
適量 花椒 :
適量大料 :
適量香葉 :
適量小茴香 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.辣椒粉加入芝麻拌勻,備用。
2.準備好香料。
3.幹辣椒切碎,蔥姜切大片。
4.鍋裏下入花生油,略微加熱。
5.再倒入芝麻香油。
6.將香料放入,炸出香味。
7.放入幹辣椒及蔥姜,煸炒片刻。
8.用漏勺撈出裏面的東西,把油趁熱潑在辣椒麪上。
9.滴入幾滴高度白酒。
10.拌勻即可。
烹飪技巧
加入幾滴白酒,可以使芝麻保持長時間香脆。