主料
胡蘿蔔 :1根輔料
番茄醬 :150具體步驟
1.煮準備好所有的食材。
2.牛肉洗淨切塊冷水入鍋煮出血水過涼。
3.西芹,洋蔥,胡蘿蔔洗淨切塊備用。
4.炒鍋加點橄欖油燒熱。
5.倒入洋蔥塊翻炒出香味。
6.加入牛肉塊炒至片刻。
7.加入番茄醬。
8.繼續炒至出香味。
9.然後加入紅酒。
10.燒製2分鐘,讓酒精揮發。
11.然後加入香葉和胡椒粉。
12.再加入適量的清水,大火煮開小火燉燒1個小時。
13.然後加入西芹和胡蘿蔔。
14.繼續小火燉煮15分鐘。
15.加入適量的鹽,雞精。
16.大火收汁關火。
牛肉用冷水煮出血水過涼水,再燒製,牛肉口感纔好。加入紅酒後,要讓酒精揮發掉,燉煮牛肉要用小火慢燉,煮出的牛肉才熟爛入味。