主料
小龍蝦 ：1300輔料
香葉 ：4片具體步驟
1.準備好調味料。
2.小龍蝦刷洗乾淨。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和各種調味料。
4.倒入小龍蝦翻炒片刻。
5.炒至小龍蝦變紅色緊縮。
6.加入白酒炒出香味。
7.加入白糖。
8.加入醬油。
9.再加入十三香繼續翻炒。
10.然後加入適量的清水加蓋燒至15-20分鐘。
11.這時把青椒切塊，蒜瓣切末備用。
12.燒至好的小龍蝦加入鹽調味。
13.再放入青椒塊燜制。
14.這時取另一個鍋油燒熱，放入蒜蓉，十三香。
15.蒜蓉炸制微金黃出香味關火。
16.把炸的蒜蓉油澆在小龍蝦上面。
17.翻拌均勻即可盛盤食用。
小龍蝦要用刷子流水清洗刷乾淨。在烹飪過程中，還要注意火候，要煮熟、煮透了才能殺滅大腸桿菌。吃龍蝦時切勿吃龍蝦的頭部，那裏是最易積聚寄生蟲的部分。燒至小龍蝦最後可多一些湯汁，小龍蝦浸泡在湯汁中，纔會更加有味道。
千里飄香谷
