美味琉璃紫薯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨去皮，切成小塊。

2. 鍋內倒入適量油，能沒過紫薯爲佳。

3. 油溫後，倒入紫薯。小火炸至紫薯塊熟透，熟透後承出瀝油，待涼透後用。

4. 熱鍋入少許油，油剛要起煙改用小火，加入3～4勺白糖，這時需要不停的順時針攪拌糖液，待糖色變爲透明顯暗紅色，迅速倒入炸好的紫薯塊，快速翻扮紫薯至均勻包裹糖液。乘盤即可。