![營養原味黃鱔湯怎麼做好吃又簡單]( "營養原味黃鱔湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘這次做一道原味黃鱔湯，黃鱔我比較少吃，也不大會選，所以就到市場上請教賣水產的老闆來教我。老闆告訴我，不要選表面帶有明顯的紅色血塊狀的黃鱔，因爲有可能是生病的，還有尾部發白、頭大身子細或者僵硬捲曲的都要注意。這道湯的做法也是他告訴我的，比較簡單易學。
主料
黃鱔 ：
500 輔料
茶籽油 ：
20鹽 ：
1料酒 ：
5 姜 ：
10 具體步驟
1.黃鱔去頭、去骨、去內臟切段
2.焯水
3.洗淨
4.熱鍋倒油，放薑片煸香
5.放黃鱔翻炒片刻
6.倒入足夠的清水，大火煮開，轉中火煮二十分鐘
7.放料酒
8.放鹽攪拌均勻
9.起鍋裝盤即可
千里飄香谷
