香辣脆怎麼做|香辣脆的做法

“用料多少自行掌握，沒有嚴格的比例，看個人口味”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣脆的做法步驟

• 1、把辣椒用料理機打成辣椒碎，不要太碎

• 2、把辣椒打成辣椒麪

• 3、小茴香

• 4、放油，花椒大料爆香，撈出不用

• 5、依次放入小茴香，蔥薑蒜小火慢熬

• 6、一定要小火

• 7、覺得蔥香蒜香濃郁時，用小勺加入辣椒麪，慢慢加，攪動一下，加三次左右，願意吃辣的，也可以加四五勺

• 8、油變紅油了，可以關火了，慢慢灑入辣椒碎，要讓油一直翻泡，如果不翻了，可以稍加一點溫，不要炸糊了

• 9、成品

• 10、可以再拌入炒好的花生，好香好辣

小竅門

小火慢熬