棒棒的香辣豆豉牛肉醬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時上班都是在食堂吃，可是食堂的飯菜不得不吐槽一下。菜品少，而且還超難吃。相信吃過食堂的朋友都深有體會，小編也是一直在食堂吃飯長大的，所以能理解那種餓得都不知道吃什麼的感覺。所以就給大家整理了棒棒的香辣豆豉牛肉醬的做法。以後再也不愁沒下飯的菜了。

主料

牛肉 ：150
花生 ：一小杯
豆豉 ：一小杯
郫縣豆瓣醬 ：2大匙

輔料

花椒粉 ：適量
米酒 ：1匙
薑蓉 ：少許
鹽 ：少許
八角 ：一個
蒜瓣 ：2兩
花椒 ：20粒
辣椒幹 ：適量

具體步驟

1、備好材料

2、花生幹鍋中小火炒香

3、冷卻後去衣

4、放入裱花袋或者保鮮袋用面擀壓成粗顆粒即可備用

5、牛肉切小粒，辣椒幹切段，豆瓣醬剁碎，蒜和姜剁成蓉

6、油倒入鍋中，中小火，放入八角和花椒小火爆香

7、問到花椒的香味以後，放入牛肉

8、小火煸香乾，至肉末金黃沒有水份

9、加入姜、蒜蓉

10、加入豆瓣醬

11、加入豆豉

12、倒入米酒，所以材料都是一邊手倒入，一手翻炒，這樣不至於肉醬不均勻

13、小火炒至米酒蒸發，放入辣椒幹

14、放入花生碎

15、翻炒均勻

16、略煮一小會後加入自制的油辣子

17、繼續翻炒片刻即可出鍋，裝入洗乾淨無水的瓶子密封儲存

18、成品