主料
餅乾面煳 :1公克輔料
具體步驟
1. 先將餅乾面煳中的低筋麪粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
2. 將餅乾面煳中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麪粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將面煳桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3. 待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
4. 將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
5. 待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。