美味的咖喱肥牛飯如何做簡單又美味

在泰國最有名的是咖喱飯，我給大家推薦一個不去泰國也可以吃到美味的咖喱肥牛飯，先做好咖喱牛肉，然後澆在米飯上，米飯跟咖喱牛肉混在一起，吃起來可以感覺到咖喱中有一點辣味，這種辣味是可以促進腸胃蠕動的喲！也可以促進血液循環呢！還可以吃到胡蘿蔔，土豆混合在一起，吃進口中，那簡直會滿口留香啊！

主料

輔料

具體步驟

1、姜和大蒜分別切片;

2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝乾水分備用;

3、胡蘿蔔和土豆洗淨後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼淨，切成瓣狀;

4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平爲準，然後以中火燜煮;

5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。

烹飪技巧

1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間;2、最好選用泰式咖喱醬，味道比較正宗。