蝦,是一種營養豐富的食物,老少皆宜,也是一個受大衆喜愛的食材。它的口味獨特,做法多種多樣,是美食愛好者的寵兒。蝦有很多品種,其中的阿根廷紅蝦,個頭大,肉多,做一道美味的香煎阿根廷紅蝦,給家人增加必須的營養,同時又能享受極致的味道。
主料
阿根廷紅蝦 :500輔料
新鮮羅勒 :適量具體步驟
1.阿根廷紅蝦從冰箱冷凍拿出常溫解凍。
2.熱鍋溫油,放入幹辣椒,肉末豆瓣醬,翻炒。
3.待肉熟,加入胡蘿蔔絲,翻炒
10.蝦煎至捲曲後,翻另一面,撒上海鹽和羅勒葉子,並現磨上黑椒,再翻煎一次,直至蝦兩面煎黃熟透即可。
1、紅蝦比較大,一定要剪背,這樣容易去掉泥腸,也容易入味和熟透。2、儘量用海鹽,海鹽的風味是細鹽無法代替的。紅蝦是海蝦,本身有鹹味,所以鹽不要放多了。3、如果沒有新鮮羅勒可以用其它香料代替。4、如果喜歡紅蝦更入味,可以用調料先將紅蝦醃10-30分鐘再來煎。5、紅蝦煎到捲曲,兩面煎黃即是熟透了,別煎的時間過長,口感不好。