主料
輔料
具體步驟
1. 將魷魚肉洗淨,改花刀後切成片,青蒜切成小段,姜切成片待用;
2. 在碗中放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉和加水調成碗汁待用;
3. 將魷魚片汆水後,裝入容器內,坐鍋上火加入油,油熱後將魷魚放入鍋內,翻炒幾下出鍋瀝乾油,鍋內加底油,放進薑片和青蒜煸炒,再放入炒好的魷魚,澆上碗汁後翻炒幾下出鍋。