主料
牛裏脊肉 :70g輔料
具體步驟
1. 、牛肉、紅蘿蔔,切5公分細絲;芹菜切段剖開;冬菇泡軟切絲;姜切絲;蔥切段;蒜切薄片;雞肉、牛肉加鹽、味精、蘇打粉一齊淹置半小時;鍋中倒入2碗油燒熱,放雞肉、牛肉炒至8分熟時撈起;用開水,放入雞胸肉、牛裏脊肉、西芹、紅蘿蔔、鹽、味精、糖、用大火煮至約3分鐘後撈出;油燒熱,加入冬菇、鹽、蔥、蒜頭、油炒勻後,到進雞胸肉、牛裏脊肉、西芹、紅蘿蔔一起炒,最後淋上鮮味露、酒、太白粉水、清水勾芡,炒勻即可盛盤。
2. 主要營養成分:蛋白質38g,脂肪68g,醣類4g,鈉2423mg,膽固醇125mg,總熱量752cal。