主料
輔料
具體步驟
1. 蒜頭剝膜洗淨切末;蔥洗淨切末;辣椒洗淨切末備用。
2. 將麪粉加水稀釋即成西式面煳;罐裝白果洗淨,煮熟後瀝乾略醃一下,先沾西式面煳再沾乾粉,入油鍋炸熟瀝乾。
3. 雞胸肉洗淨去骨、皮、筋、油等,先切薄片再切丁,加入醃料(乾粉除外)以筷子拌醃15~20分鐘後,過油炸熟備用。
4. 鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2和作法3的材料,最後加入調味料一起拌炒均勻即可關火盛盤。