“清明節前的田螺最肥美。”
1、田螺洗淨,夾掉尾巴,水裏加幾滴油吐沙一個鐘,再洗乾淨。
2、鍋裏放油,炒生薑,泡椒,豆瓣醬。
3、加水煮開後放入田螺。
4、大火煮兩分鐘,放入切碎的紫蘇再燜煮3分鐘,出鍋時放入韭菜和鹽。
5、開動了。