家常菜芥末墩兒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白菜橫切成一寸厚的菜墩兒

2.放在漏勺上，用湯勺舀沸水淋澆三次

3.將澆好的白菜墩兒碼在盆裏

4.碼完整整一層之後，撒上芥末、糖，並加上米醋

5.立即蓋上蓋兒

6.再碼第二層，再撒一次芥末、糖，加米醋，一直到擺滿一盆爲止，蓋好蓋兒

7.盆外上下左右包上毯子或者小棉簾一類的保溫材料，讓芥末“發一發

8.擱上三天，便可以取而食之了

烹飪技巧

沒有這一道“捂”的工序，芥末墩兒做出來不辣，不“衝”鼻子。