鮮辣的辣炒黃蛤如何做簡單又美味

辣炒黃蛤是一道口味較重，鹹鮮麻辣的炒菜。許多人喜歡吃蛤，但是並不能完美地對它進行烹飪和處理，我們獻上這一道辣炒黃蛤，讓您的廚藝錦上添花。這道菜的工藝並不複雜，原料也簡單易得，上手非常快，只要您想吃，隨時隨地就可以呈上這份閒鮮味兒。

主料

輔料

具體步驟

1.洗好黃蛤

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

8.吃時，可蘸醋和芥末油。

烹飪技巧

黃蛤炒時，開口就是熟了，火大就老了。