紫薯水晶糉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糉葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。

2. 紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻。

3. 西米用少許水打溼瀝乾，不能浸泡哦。

4. 將糉葉剪掉根部硬的部分，捲成漏斗狀。

5. 裝入西米紫薯，壓實。

6. 按壓住糉葉的邊，將上面的糉葉蓋過來。

7. 再將糉葉折過來。用手指按住。

8. 用棉線綁好。

9. 包好的糉子放鍋裏面煮20分鐘即可。

烹飪技巧

1、糉葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。2、西米包的糉子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。3、西米糉子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。