軟糯香甜的芝麻花生煎年糕如何做簡單又美味

芝麻花生煎年糕，就是將美味香甜的紅糖年糕事先蒸熟，然後切片狀入油鍋煎炸至兩面焦黃軟糯，之後將炒熟過的花生仁跟芝麻碾碎鋪在年糕片上。成品外觀非常漂亮，而且帶有芝麻香，又富含花生的豐富營養，是一道非常受歡迎的大衆化美食。

主料

輔料

具體步驟

冷卻後的年糕，取出切開一塊

切成厚片狀

炒熟的花生仁和芝麻，放入攪拌機攪碎，放在一旁備用（這裏共有300克芝麻花生碎，只用了少量）

熱鍋，放少許油，下年糕片小火慢煎，煎至兩面焦黃而軟糯

剷起擺盆，舀起芝麻花生碎，鋪在上面即可。

烹飪技巧

1、煎年糕時少量的油就可以了，糯米的點心稍稍煎一下就軟糯，口感香軟，彈糯。白色的餈粑或米糕也可以用這個方法烹調。