說起花甲想必都不陌生,花甲是非常常見的海鮮之一,那麼怎樣做好吃呢,爆炒是其中之一,爆炒出來的花甲色澤光鮮,肉質肥美,味道十分可口,把海鮮的鮮味充分的發揮了出來,而且花甲可以滋陰潤燥、軟堅化痰,當真是非常健康的食材了。
主料
花甲 :一斤輔料
大蒜 :適量詳細步驟:
第一步
花甲買回來放水裏養2小時,中途要洗乾淨,換幾次水,一直到水裏清澈沒有泥沙
第二步
大蒜切米
第三步
鍋裏熱油
第四步
加入大蒜中小火翻炒至有點金黃
第五步
倒入花甲,翻炒均勻
第六步
加入醬油,雞精也一起加入,迅速繼續翻炒一會
第七步
把花甲儘量鋪平在鍋底,不用加水,花甲會出水的
第八步
花甲慢慢都開口了,最好用筷子把開了口的先夾出來,這樣就不至於有些熟太透肉殼分離掉了,全部開了就可以出鍋了
第九步
出鍋開吃啦