橙子,江湖人稱抗癌小能手,富含維生素和纖維素,它含有很豐富的維生素C,那可是能抗氧化、延緩衰老的好東西哦。我喜歡吃小點心,孩子也很喜歡吃,我就經常做不同的點心給他吃,今天我做的這個橙味蛋糕卷可是很受孩子歡迎的哦,你也可以試試做做。
主料
蛋黃 :75輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蛋黃蛋白分離,裝在乾淨的碗裏。
2.碗里加入牛奶,我用煉奶和水,嘻嘻,靠感覺放的,沒稱過。
3.攪拌均勻後加入色拉油攪拌均勻
4.篩入麪粉
5.左右翻拌,這是拌好的蛋黃糊
6.低速打到這樣,第一次加糖,然後中速
7.細膩還沒紋路,第二次加糖,然後中速
8.細膩並出現紋路,第三次加糖,然後低速
9.這是打好了,有個小彎勾
10.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻
11.然後蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裏,翻拌均勻。
12.烤箱預熱160度十分鐘,烤30分鐘。
13.烤好後取出塗醬
14.卷好。我卷的不好。。。。。
15.成品
1、我按這個配方做熟練了,現在基本不稱材料就這樣做了。