主料
輔料
具體步驟
1.烏雞洗淨去皮,飛水撈起用冷水衝乾淨。
2.椰子切細條,這樣容易出味。
3.紅棗去核。
4.黨蔘先洗淨泡水,充分泡軟。
5.除杞子外全部材料放到湯鍋,將椰子水及4碗清水倒入,煲大約1.4小時後將杞子放入再煲10分鐘即可。
烹飪技巧
紅棗的核較燥熱,所以要把核去掉;杞子到燙快好時才放。