又到了吃小龍蝦的季節了,你是否對小龍蝦也很心動呢!選到新鮮的蝦子是很重要的,新鮮蝦子都很警惕,你拿東西碰一下他們反應激烈而迅速。蔫兒蝦子買回搞不好就死了,口感上也會差很多。這道大CC的油燜大蝦香嫩誘人,看起來就讓人口水直流呢。
主料
黃瓜 :1根輔料
花椒 :少許具體步驟
1.小龍蝦除去砂囊和腸子,洗淨待用。
2.起油鍋,先放入八角,幹辣椒,翻炒數下,再倒入蔥、姜、蒜一起翻炒
3.放入小龍蝦,加一勺紅油豆瓣,翻炒均勻
4.倒入黃酒5勺,料酒3勺,味極鮮3勺,十三鮮少許,繼續翻炒均勻
5.加入適量冰糖,蓋上鍋蓋,燜上15—20分鐘
6.放入切好段的黃瓜,翻炒均勻。繼續燜上3分鐘,就可以出鍋了。
7.一道美味的油燜大蝦就完成了,是不是很簡單
1、按照潛江龍蝦處理法做出來的蝦子,頭和尾巴都深深入味,蝦黃煮入湯料裏非常鮮香,砂囊和腸子都去除了衛生方便,蝦頭和身子剪開入味又好剝開吃。吃的時候從蝦頭下嘴,吸一下,飽含湯汁的蝦黃能鮮翻人。