準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫甘藍 :
150 鵪鶉蛋 :
適量 洋蔥 :
100 荷蘭豆 :
100 輔料
羅勒 :
適量 橄欖油 :
適量黑胡椒 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.鵪鶉蛋煮熟剝殼一切兩半,羅勒洗淨備用
2.將羅勒切碎,放入適量的食鹽、糖、醋、橄欖油調製成羅勒醬備用
3.洋蔥切絲後用冷開水浸泡,去辣味
4.紫甘藍洗淨後切絲備用
5.荷蘭豆摘洗乾淨後用開水燙熟,撈出備用
6.將所有處理好的食材放入大碗中
7.用研磨器磨黑胡椒粒放入食材中
8.最後淋上事先做好的羅勒醬拌均勻即可
烹飪技巧
此蔬菜沙拉最好現拌現吃,久放口感和色澤會有所下降。