龍蒿煎雞脯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱低溫預熱。雞脯切去肥肉，用紙巾拍幹，撒上面粉。加少許鹽、黑胡椒調味。

2. 煎鍋中注入黃油、一湯匙葵花籽油，中火加熱。放入雞肉，每面煎約6分鐘。

3. 冬蔥去皮切碎。龍蒿洗淨瀝乾，剪下尖端的長葉作點綴用。其餘葉子摘下，略切備用。

4. 雞肉放入烤箱保溫。冬蔥放入鍋內剩餘的油中，拌炒一分鐘，然後加入酒、一半龍蒿碎。煮至酒只剩一半時，加入雞湯，煮至汁液尚餘一半。

5. 加入鮮奶油和剩餘的龍蒿拌勻。雞肉回鍋，每面煮一分鐘至熱透。撒上少許鹽和黑胡椒調味，用龍蒿葉點綴後上桌。