家常啤酒黃花魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃花魚洗淨，肚子裏填花椒一小勺，將啤酒淋在魚上醃製20分鐘。

2. 將香菇和木耳洗淨切碎。

3. 熱油熱鍋，醃製好得魚，用廚房用紙吸乾水分（煎制時避免魚皮脫落）油溫要高，將魚煎至兩面金黃。

4. 魚翻面煎好後，加入一勺醬油，一小勺糖，蒜末，準備好的木耳香菇碎及適量鹽並將醃製魚時剩下的啤酒倒入鍋裏，中火煮開後將乾紅椒放入，小火燉十分鐘後大火收汁。

5. 放入蒜苗，出鍋開吃！

烹飪技巧

挑選黃花魚一定要新鮮，眼睛亮的哪種。