作爲一個四川人,滷肉是我們很愛吃的一種食物;在炎熱的夏天,來一盤涼涼的滷肉加上一杯冰鎮的啤酒,這個夏天不要太美好;其實我們做的滷肉不僅僅是肉,還可以滷其他的哦,比如雞爪,比如豬蹄,比如豆腐幹,那你有吃過章魚滷肉嗎?沒有吃過的朋友可以試一下哦。
主料
章魚 :適量輔料
滷料 :適量具體步驟
章魚洗下,無需泡,剪成段;香磨、蒜苗洗淨備用
五花肉洗淨切成兩大塊
把肉、蒜苗、香菇全放砂鍋,冷水蓋過所有東西,大火燒開,改中火
把肉煮至可以用筷子插入,放進章魚煮十分鐘,加入醬油大火燒開,改小火慢慢飩上一個小時就可以了(滷水是越飩越香的,如果想吃香又爛的話,多飩也可以)
平常做滷肉都會多放點醬油,放幾粒冰糖提色,蒜頭、姜、大料