關於尖滑的知識

“………這是一道重慶村鎮小餐館常有的一道清湯菜。這也是一道農村流水席常用的一道收盤菜。(收盤菜，宴席的最後一道清湯菜，用來解膩，去口中雜味的爽口湯，一般清湯一上菜，就意味着流水宴席，...

用手從豌豆尖兩側擠壓。豌豆尖長至20-30釐米，掐掉即可。豌豆尖一般指豌豆苗，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗，是苗類蔬菜的一種。豌豆尖的做法多樣，可以炒着吃，也可以涼拌、煮湯等。豌豆尖炒...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料鮮蝦：十隻雞蛋：兩個尖椒：一個輔料鹽：適量耗油：適量雞精：適量五香粉：適量具體步驟1.將鮮蝦去皮和蝦線，洗淨切碎備用，尖椒同...

食材明細主料筍尖（150克）尖椒（2個）花生油（1湯匙）白糖（10克）食鹽（0.3克）生抽（5克）雞精（小許）蔥白（小許）輔料胡蘿蔔（10克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒筍尖的做法步驟1、筍尖洗淨改刀2、焯水2分...

“冬天，空氣中滿是火鍋的氣息，在一衆火鍋料中，丸子類看似低廉不起眼，卻是必不可少的存在。其中蝦滑算是大多數人都能接受的美味，有了爽脆的口感，又能保持蝦仁原有的營養成分。事實上，蝦滑的制...

“很簡單哦，在家可以輕鬆享受這份下午茶，那種香濃幼滑的口感，刺激着舌尖味蕾，絲絲幼滑。說實話，我基本不喝咖啡，喝只喝兩種，分別是韓國的或者是越南的那種卡布奇諾，因爲我喝咖啡會醉，像喝醉酒那...

食材明細主料嫩牛肉（100克）輔料雞蛋（3粒）青蔥（1湯匙）配料醬油（1茶匙）糖（半茶匙）胡椒粉（少許）雞精粉（半茶匙）太白粉（半湯匙）水（1湯匙）鹽（少許）料酒（半茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蛋牛肉的做法步...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫背天葵：500嫩豬肝尖：200輔料米酒：兩勺生抽：兩勺老薑：一塊具體步驟1.豬肝放入流動水中浸泡一小時，分三次將浸泡的血水倒掉...

“鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對...

銀耳蓮子羹大概算是一種歷史悠久的傳統養生美食了吧～據說古代只有王公貴族纔有資格品嚐，近代以來銀耳的種植技術發展迅速，產量提高，加上人民生活條件大幅提高，這才得以使這道美食搬上了尋常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無滑子菇也叫“珍珠菇”，屬珍稀品種，產於日本。味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品。家常小素之滑子菇炒尖也叫炒翅尖，簡單的吃...

“越發覺得美天，越來越好了，在手機的網頁上用電腦版的直接可以傳了。因爲明天要開學了，所以要稍微把作息調整過來，初二下冊要小中考了，不努力不行了。”食材明細主料牛奶（一瓶）黑巧克力（3塊）巧...

食材明細主料蝦仁（適量）輔料尖椒（兩根）雞蛋（四個）配料鹽（適量）牛奶（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒滑蛋炒蝦仁的做法步驟1、蝦仁去掉蝦線，加入鹽，糖，胡椒粉，抓...

“買了幾個鮮蝦想做披薩的，結果沒做成，就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁（10只）雞蛋（3個）西蘭花（少許）輔料蛋清（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗...

“在烹調技法中，炒是基本的的技能。但炒又分爲：生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、軟炒、爆炒、抓炒等。其中滑炒的要領：主料是生的；必須上漿、滑油；主料與配料同炒。今天，饞嘴樂用滑炒的技法烹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚肉是營養學家推薦食用的肉類，其中蛋白質含量豐富，易於消化，脂肪含量根據種類、年齡以及部位變化，但總體來說熱量較低，適...

“封丘皇小尖，封丘卷尖，屬於豫菜，封丘本土特產.口味特點：味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，一般常做下酒菜。”食材明細主料大肉（適量（五花肉最好））雞蛋（適量）菱粉（適量）輔料蔥末（適量）薑末（適量）食鹽（適量）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚是很好吃的一種肉類，經常見到的魚的做法有紅燒魚，清蒸魚，水煮魚等等，那你有吃過滑魚塊嗎？其實做法也是很簡單的，而且滑魚...

食材明細主料雞蛋（三個）尖椒（四顆）輔料鹽（適量）胡椒（適量）雞粉（適量）蔥花（適量）中辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）尖椒滑蛋的做法步驟1、準備食材2、尖椒切碎加少許胡椒粉，適量的鹽和雞粉3、放入雞...

“新苑陽光農業有限公司提供的新儂牌蔬菜中有這道紫背天葵。頭一次見到，特意上網查了一下資料，與新苑陽光提供的資料是一致的。真是既長了見識，又增加了營養。紫背天葵又名天葵、紅葉、散...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘雞翅是很好吃的，無論是烤的還是炸的，無論是雞翅中還是雞翅尖。香煎雞翅尖口感Q彈，嫩滑的肉鑲嵌與骨頭中，吃起來回味無窮...

“這道滑子菇炒翅尖，在我們家風靡一時，前陣子吃的很多，不過都是在飯店裏解決的。第一次自己做，十分的滿足。”食材明細主料滑子菇（適量）輔料翅尖（適量）彩椒（少許）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）大料（適量...

“孩子愛吃蝦滑，嘗試着做，味道不亞於店裏哦！平時做早餐的時候加到麪條裏味道非常鮮美”食材明細主料基尾蝦（兩斤）輔料五花肉（二兩）紅薯粉（少量）胡椒粉（少量）鹽（少量）酒釀（少量）雞蛋（一個）姜（少量）清淡（口味...

食材明細主料豬瘦肉（250克）小青菜（少許）輔料醬油（1小勺）鹽（1/2小勺）雞粉（1/2小勺）胡椒粉（1小勺）紅薯粉（2大勺）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑肉湯的做法步驟1、豬瘦肉切成小...

“滑肉嫩滑，湯汁鮮美。”食材明細主料肉片（500g）輔料豌豆尖兒（200g）調料豆瓣醬（2勺）鹽（適量）紅薯粉（5勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）滑肉豌豆尖湯的做法步驟1、肉片放入鹽和豆瓣醬抓勻，再放...