關於豬要的知識

豬是我們大家非常熟悉的一種動物，在我們的生活中也能夠經常看到，尤其是在農村，養豬幾乎成了家家戶戶的事，人們透過養豬，到年底的時候賣豬肉，來增加一項收入，那大家都知道一頭豬多少斤，養殖戶就...

滷豬蹄相信大家都吃過吧，尤其是蘇州周莊的萬三豬蹄更是全國有名，所以滷豬蹄已經成爲了大家餐桌上必不可少的美食，現在很多宴席上也可以看見滷豬蹄的身影。如果自己在家學做這道菜，那麼滷豬...

不需要。製作豬油餅時將麪糰發酵，會影響豬油餅香脆的口感。豬油餅又名豬油鍋盔，是湖北傳統小吃，製作的主要材料包括麪粉、豬板油、蔥花、食用鹽。豬油餅的口味比較多，在製作豬油餅的過程中...

30-45分鐘。買回來的豬心在烹飪之前一定要清洗乾淨不然就會影響做出來的菜餚的味道。可以把買回來的豬心在麪粉中裹一下，在一旁放置1個小時左右的時間最後用清水沖洗乾淨，清洗乾淨之後用...

豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，具有非常好的美容效果。而且書籍口感嫩滑軟糯，味道鮮美，十分好吃。豬蹄的做法有很多，你會做豬蹄嗎?你會醃製豬蹄嗎?你知道醃豬蹄要幾天嗎?一、醃豬蹄要幾天不...

要洗的。無論是在菜市場還是專門的肉食店，以後是超市裏麪包裝好的豬肉，統統要洗乾淨才能烹飪進食，因爲肉眼看不出，實際上豬肉大多都積攢了很多的污垢，會有很多細菌，吃起來不健康，不安全。一般...

火鍋這個東西大家一定都很熟悉，而在吃火鍋的時候，會有人選擇豬腦來吃。那麼這個時候隨之而來的就有一個問題，豬腦要燙多久呢?豬腦這種食材如果不熟的話吃起來可能會存在危害，所以今天這篇...

提到豬可以說大家一定都不陌生，幾乎是無人不知無人不曉了，豬肉是日常生活中非常常見的一種肉類之一，而豬肉中最招人喜愛的莫過於豬腰了，豬腰不僅口感爽口，而且富含的營養價值十分豐富，因此廣...

半小時。熬製豬油的過程至少要進行半個小時以上，才能讓豬油進行充分的溶解，營養物質不至於流失，同時熬製豬油的具體時間也和用料、火候、熬製的數量關係很大，所以可以透過觀察豬油的變化來...

十五分鐘。爲了保證保證食用口感，豬心在蒸之前必須要進行切片處理，否則整塊蒸的豬心會因爲血水在內部堆積造成豬心有明顯的異味。豬心切片蒸之前還是要進行清洗、浸泡去除血水這個步驟的...

豬肉是大家生活中最經常吃且常見的一種肉類，它適合各種烹飪方式深受人們喜愛，而且豬肉中含有大量的B族維生素，這些維生素對於我們人體健康有着很大的益處。那麼有個問題就是買回來的豬肉...

二十分鐘至一小時。煮豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用高壓鍋煮豬蹄需要二十分至半個小時，使用普通鍋煮豬蹄需要一個小時。喜歡吃軟爛口感的豬蹄，可以適當的延長煮制的時間。豬蹄在煮之前...

不要。爆炒豬肝不需要焯水，焯水會使得豬肝變硬、變老，口感變得不好。豬肝有豐富的維生素A和鐵元素，食用價值高。在製作爆炒豬肝之前，需切薄片清水泡30分鐘左右，多清洗幾次把血水衝乾淨即可...

中國的飲食文化是相當豐富的，在全國各地都有着很多美食，全國上下公認的還有着幾大菜系，它們都是中國傳統飲食的代表，不僅十分美味，而且營養價值也不低，豬腦就是我們做這些食物的時候用到的一...

我們平時在炒菜的時候都會放一些油，我們平時所使用的都是菜籽油、花生油等一些植物油，當然我們還會用豬油，那麼，有些人就想要問煉豬油要不要放點水?你們知道豬油應該怎麼煉嗎?一、煉豬油要...

可以。滷豬耳朵進行焯水，是爲了去除掉豬耳朵當中的肉腥味。不管是排骨還是豬耳朵，都是需要進行用薑片焯水的。在滷豬耳朵的時候，需要的調料有食鹽、料酒、桂皮、花椒、茴香、陳皮、八角、...

看着白花花的豬油在油鍋裏面噼裏啪啦的響，吃着酥脆的豬油渣，熬豬油應該是專屬於我們八零後的快樂回憶了，關於熬豬油，之前有朋友問我，熬豬油要不要先焯水？熬豬油要不要先焯水熬豬油是不需要先...

不需要。尤其是肉質好的豬肉，焯水之後味道會不那麼好，所以做豬肉之前一般都不會焯水，但如果是用豬肉煲湯的話，是可以焯水的，這樣可以把豬肉上的血沫去掉，還可以沖洗掉異味，焯水之後豬肉肉質更...

要。豬肝是豬的內臟，腥味較重，在炒豬肝時加入一些醋可以降低豬肝的腥味，並且能讓豬肝的顏色更紅潤好看。在烹飪豬肝前，可以將豬肝用酒和醋浸泡一段時間，在期間換幾次水，可以去除豬肝的腥味還...

要。豬油放到鍋裏熬製的時候很容易就會膨脹炸鍋，油就會到處飛，容易受傷。而且熬製豬油的時候不放水還會讓鍋裏的溫度持續升高，等高到一定程度，豬油就很容易變成渣渣，油的顏色也會偏黑，油的味...

要。豬肝買回家，在烹飪之前，是一定要去焯水的。肝臟是排毒器官，所以在食用之前，一定要做一些處理，纔可以安全食用。豬肝焯水時間不用很長，注意看一下，出來血水和浮沫就可以了，然後清洗乾淨，就可...

豬肚，是人們很喜歡吃的一種食材，人們對豬肚的烹調方式不斷更新研發，從以前的人們只會用豬肚來煮湯，漸漸，人們學會用香料來燜豬肚，還有豬肚包雞，等等。現在，人們想到了燉豬肚，在燉豬肚時放入一些...

可以放。燉豬腳除了放紅棗外，還可以放入一些其他的配菜，比如黃豆，海帶，玉米，白蘿蔔，山藥，花生，香菇。在燉豬腳前要用少許的料酒，蔥段，薑片焯水，焯水的目的是去除豬腳的血沫和腥味，燉豬腳的時候要高...

需要。吃豬肚菇最好焯下水，這樣吃的口感纔會更好。豬肚菇的口感十分獨特，吃起來很清脆也很滑膩，挑選豬肚菇的時候，要看表面破裂沒有，若菌蓋表面的顏色是白色，說明豬肚菇的質量比較好。豬肚菇...

2-3天。豬蹄蛋白質豐富，表皮厚實而且又不少細毛，所以在清洗的時候要特別注意。可以先把豬蹄表皮用刮刀刮幾遍，幾乎把毛刮乾淨了再放到開水裏面滾，這樣可以去掉豬蹄不好聞的味道。焯水後的...