關於蒸出來的紅薯蛋撻的知識

“媽媽給的三個大紅薯，煎着吃炸着吃，今天換個花樣蒸着吃，兒子還以爲是蛋撻呢？”食材明細主料紅薯（300克）輔料糯米粉（100克）黃油（5克）椰蓉（適量）白糖（少許）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅薯蛋撻...

“蛋撻（EggTart），臺灣稱爲蛋塔，撻爲英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入...

“比做蛋糕簡單，網上有人叫“馬拉糕”，名字蠻好聽的。味道也很棒。老少皆宜。”食材明細主料低筋麪粉（130克）雞蛋（2個）輔料牛奶（100克）白糖（70克）豬油（30克）泡打粉（7克）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單...

3-4天。蛋撻烤好後，徹底放涼，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏存放即可。烤好的蛋撻，最好儘快食用，口感和風味會更好。蛋撻放涼後，可以放進微波爐中加熱，或是放在烤箱中烘烤再吃。使用微波爐加熱蛋...

烤箱溫度過高或是製作蛋液時操作不當。烤箱設定的溫度過高，烤出來的蛋撻表皮已經成熟，而蛋液部分就會像雞蛋糕。製作蛋撻的蛋液需要過濾，添加的淡奶油要適量，否則烤出來的蛋撻也會像雞蛋糕...

“美味蛋糕蒸出來：蛋糕的品種繁多，且口味各異。兒孫們對此蛋糕情有獨鍾（經常買），爲此試製了這款潔白如玉、綿軟香甜的小點心，不僅家人喜愛，更是人人皆宜。”食材明細主料低粉（90克）輔料白糖（75克...

蛋撻放涼後，放進食品盒中，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏存放。蛋撻烤好後，需要儘快食用，不宜放置過久，以免滋生細菌。放涼的蛋撻，可以使用微波爐或烤箱加熱後再吃。使用微波爐加熱蛋撻時，需要將蛋撻的...

“豬油果然很好用啊，木有黃油的同鞋請用豬油吧，當然，別貪吃哦，嘿嘿。”食材明細主料麪粉（250克）豬油（160克）白糖（20克）鹽（3克）水（120克）輔料生粉（10克）雞蛋（2個）牛奶（100克）紫薯（1個）白糖（5克）煉奶（5克）奶香（口味）...

“第一次寫食譜，激動的吖~~~自從團購了烤箱之後，每個星期都想折騰點小西點嚐嚐鮮，從此再也沒進過蛋糕店了！本人酷愛蛋撻，但網上介紹的蛋撻皮做法複雜得讓人望而卻步，那麼多的黃油量估計成本...

蛋撻液麪包、蛋撻液饅頭、蛋撻液麪餅、蛋撻液布丁。蛋撻液可以搭配牛奶、雞蛋、白砂糖、香草精，製作蛋撻液布丁。蛋撻液可以搭配麪粉，製作蛋撻液麪餅。製作蛋撻液麪餅時，將蛋撻液和麪粉混...

食材明細主料蛋撻皮（8個）紅薯（適量）蔓越莓（適量）牛奶（70g）雞蛋（1個）輔料白糖（13g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅薯蔓越莓蛋撻的做法步驟1、白砂糖放入牛奶攪拌融化。2、磕入雞蛋，打散成牛奶蛋...

首先可能是因爲放入的糖分過多，對雞蛋進行了稀釋，使得雞蛋液過於稀，不能夠凝固在一起，使得像雞蛋羹。第二個原因是烤箱溫度過低，沒有達到足夠溫度，所以沒有凝固，進而形成雞蛋羹。最後是由於雞...

食材明細主料雞蛋（5個）紅糖（60克）麪粉（75克）紫薯粉（15克）玉米油（50克）清水（50克）白糖（20克）輔料醋（1滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯紅糖蛋糕的做法步驟1、材料準備好。2、準備好紫薯粉。3、...

是因爲紫薯中含有花青素。花青素是一種水溶性色素，一旦遇到鹼性物質就會呈偏藍綠色，在蒸紫薯時，水蒸氣進入紫薯裏，自來水呈鹼性，與紫薯發生化學反應就成了藍色，這個現象是正常的，可以放心繼續...

雞蛋是一個營養豐富，老少皆宜，生活中必不可少的食品，經過美食家的巧手烹飪，能做出很多花樣，且道道都是精美可口的美食，不只是中國，國外也是如此，雞蛋成爲他們每天必不可少的食品，深受全球人的喜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料撻皮：澄粉：60生粉：25撻液：雞蛋：一個輔料櫻桃：適量撻皮：糖：1大匙色拉油：1大匙熱水：85ml具體步驟1.澄粉，生粉，糖混合均勻2.加入熱水...

“撻皮是俏儂的咖啡味蛋撻皮，尺寸是直徑6公分，高大概2公分左右，此份量做了6個成品。”食材明細主料咖啡味蛋撻皮（6只）紅薯（200g）輔料淡奶油（30ml）白砂糖（20g）奶油芝士（30g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時...

“從早上9點起來到現在一直都沒閒，哪怕吃飯都是匆匆忙忙，說好的跑步還沒進行，剛吃好晚飯不適合運動，收拾好鍋碗瓢盆又來擦烤箱，烤箱今天烤了雞腿，裏面全濺的油，明天的任務也不輕鬆，這段時間炸...

食材明細主料撻皮（12只）紫薯（1個）輔料低筋麪粉（15g）蛋黃（4個）淡奶油（150g）牛奶（140g）配料細砂糖（80g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、1、準備所需材料。2、牛奶里加糖攪拌均...

食材明細主料印度飛餅（原味）（三張）紅薯（小）（一個）淡奶油（50g）牛奶（30g）白糖（20g）蛋黃（兩個）低筋麪粉（5g）煉乳（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅薯蛋撻的做法步驟1、原料圖。2、淡奶油，牛奶混合。3...

“上一次已經做了一款簡單的葡式蛋撻，這次因爲家裏來了客人，所以特意變個花樣再來一款紫薯蛋撻，果然是一樣的美味，平時自己做點小點心，朋友家人當然是最喜歡啦。”食材明細主料淡奶油（90克）牛...

“蛋撻中加入了香薯，非常好吃，蛋撻外酥裏嫩，香薯軟糯香甜，每一口都有三種口感，好滿足。”食材明細主料淡奶油（180克）純牛奶（60克）蛋黃（3個）低筋麪粉（13克）小香薯（3個）輔料細砂糖（35克）奶香（口味）烤（工藝）半...

“輔食分享：【紅薯蛋撻】紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生...

“前幾天自制的蛋撻液還有一些，這回做個紅薯蛋撻來吃。”食材明細主料紅薯（適量）燕麥（40g）輔料自制蛋撻液（適量）調料車釐子（6個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燕麥紅薯車釐子蛋撻的做法步驟...

“疫情期間買蛋撻皮總是不到貨，做酥皮又太麻煩，超市裏有印度飛餅賣，於是就用飛餅皮做了紫薯蛋撻，口味也差不多。”食材明細主料印度飛餅皮（5張）輔料淡奶油（100）細砂糖（35g）牛奶（80g）低筋麪粉（9g）蛋黃...