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發表於:2024-02-01
“小時候媽媽常會用筍和木耳來做餡,當然,都是米做的小吃,而用它來做爲餛飩,也學是蠻鮮美的,這是大餛飩,也有人稱它爲餃子。它和小餛飩的區別是,一個是純鮮肉的,一個是帶有素菜。食材:筍乾50克、...
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發表於:2024-02-05
“一道既簡單又好吃的傳統小食---鮮肉小餛飩,與大餛飩的區別是個小、皮薄、鮮嫩、製作方便,作爲早餐再合適不過,營養又美味。”食材明細主料豬肉餡(適量)餛飩皮(適量)雞蛋(1個)海苔(2片)香蔥(兩根)...
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發表於:2024-01-02
“鮮肉大餛飩”食材明細主料雞胸肉(500g)香菇(2個)蘆筍(2根)胡蘿蔔(半根)餛飩皮(適量)姜(2片)洋白菜(1片)輔料鹽(適量)生抽(適量)食用油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮肉大餛飩的做法步...
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發表於:2024-02-10
“餛飩讓我最中意的地方,就是那滑niuniu的皮和QQ的餡。前幾天,一個朋友問我:“爲什麼我做出來的餛飩,餡總是闆闆的,一點都不彈呢。。而且也沒有外面鮮?”一問之下,才知道原來她選擇的肉的種類...
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發表於:2024-02-10
“利用乾燒蝦的口味燒蔬菜,非常合拍。特別適合帶點酸味的桂竹筍。難怪宗教素會把“蔥蒜”歸納爲葷食。不信你試試?先把姜蒜煎出香氣,再加上醬油&西紅柿醬爆炒提煉,葷食的氣息會滋潤瀰漫入...
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發表於:2024-01-04
“小混沌是懶人小漁之前包好存冰箱的,下次要再包的時候另上圖。”食材明細主料小餛飩(十五個)海木耳(少量)蝦皮(少量)蔥幹(少量)輔料鹽(小半勺)雞精(小半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海木耳...
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發表於:2024-02-28
“上海面食裏有幾樣大家耳熟能詳的,比如有名的小籠、粢飯、油條等等,今天給大家介紹一個既簡單又好吃的上海傳統小食——鮮肉小餛飩,與大餛飩區別,個小、皮薄、鮮嫩,我們家又進行了一次改良...
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發表於:2024-02-28
“從沒自己包過餛飩老是在美食天下潛水這個週末決定自己也來DIY”食材明細主料蝦(4兩)絞肉((肥跟瘦很均勻的會比較好))輔料木耳(5-6朵)大蔥(1根)雞蛋(1顆)餛飩皮(半斤)配料料酒(1勺)生抽(1勺)鹽(看個人...
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發表於:2023-12-26
“開學啦,提前準備一點簡單方便的食材,早上可以節省時間😆😆”食材明細主料鮮肉(250g)混沌皮(一包)輔料白菜(50g)小蔥(10g)調料鹽(半匙)醬油(20ml)香油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時...
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發表於:2024-01-13
“涼爽的秋天,早晨自己煮碗熱氣騰騰的餛飩,早餐不將就~鮮肉鮮蝦餡的餛飩,有時間多包一點,凍在冰箱裏,早餐夜宵方便快捷的好選擇~我的微信公衆號【暖夫生活】關注後即可檢視更多美食~”食材...
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發表於:2024-01-28
“記得小時候我居住的地方屬於城郊結合區,家裏還分有菜地,粑粑隨然是大隊書記,但下班後也會和麻麻下地種些蔬菜貼補家用。出身於70年代的我,在那個時候能有一頓餛飩吃,那就等同於現在的大餐...
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發表於:2023-12-27
“自己在家做,肉肉多一點,味道很鮮美,外面買的肉太少,全是皮。”食材明細主料瘦肉(250g)餛飩皮(250g)輔料姜(3片)蔥(1根)生抽(半勺)雞蛋(1個)胡椒粉(1g)紫菜(適量)油渣(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)...
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發表於:2024-02-25
“今天家裏晚餐聽寶貝的話,吃餛飩。小傢伙喜歡吃肉多點的食物,爲了營養全面,湯汁里加上蔬菜和蘑菇、雞蛋。一會一大盤子就吃完了。”食材明細主料餛飩(50個)輔料木耳(適量)雞蛋(適量)青椒(適量)胡...
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發表於:2023-12-27
“酸辣爽口,小餛飩非常好吃哦😜”食材明細主料木耳(適量)金針菇(適量)餛飩皮(適量)香辣槐花木耳豬肉餡(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)花椒油(適量)味精(少許)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣槐花木...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料豬前腿肉(1000g)大餛飩皮(1000g)輔料幹香菇(八個左右(需泡發))木耳(一小把(需泡發))榨菜絲(80g)雞蛋(2只)料酒(2匙)鹽(5匙)醬油(2匙)香油(1匙)糖(1匙)鹹鮮(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香菇木...
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發表於:2024-03-01
“本來是做很平常的餛飩,看到筍就加進去了,沒想到,很鮮、很美味啊!哈哈……”食材明細主料筍(適量)餛飩皮(適量)精肉(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料青菜(500g)黑木耳(20g)豬肉末(300g)餛飩皮(500g)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青菜木耳肉餛飩的做法步驟1、所有食材,青菜洗淨,黑木耳泡發洗淨2、...
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發表於:2024-01-05
“餛飩是源於中國北方的傳統小吃,卻在南方發揚光大,除了被稱做餛飩,廣東人稱它爲雲吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手,搭配不同的包法,餡料和配料,餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。餛飩的...
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發表於:2023-12-30
“今天來做個肉三鮮的餛飩,韭菜有了,肉有了,蝦仁也有了,只是沒有餛飩皮,怎麼辦,自己動手做吧。其實做餛飩皮一點也不難,和個面,切一切多簡單啊,你說呢?餛飩皮其實與餃子皮一樣,都需要有一定的筋度...
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發表於:2024-02-26
“這幾天真的很冷,可能是因爲自己放鬆下來,一下反而有些不舒服,前天傍晚下雪了,昨天竟然天晴看到久違的陽光,但一點情緒都沒有,也沒有拍菜,所以去菜場逛逛,看到了薺菜,綠綠的很有生機,也似乎看到...
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發表於:2024-01-03
“兒時的記憶總是美好的。那一道久違的家鄉美食香味兒,彷彿永不從記憶中消失一般令我常常想起。今日,就複製一下那個令我饞涎欲滴的鮮肉餛飩。”食材明細主料鮮豬肉(500克)餛飩皮(半斤)輔料...
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發表於:2024-01-07
“草頭又名金花菜,是江浙地區的一種美味蔬菜!它另有一名三葉菜,古稱苜蓿,原本是馬吃的,據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的!草頭營養豐富,含有大量的胡蘿蔔素、鐵、維生素B、維生素K等,可以滿...
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發表於:2024-02-27
“竹子喜歡餛飩,因爲平時在學校,想給她拿飯,煮餛飩湯湯水水肯定拿到就已經漲的不能吃了,所以靈機一動----就蒸餛飩吧,沒想到還真不錯.....”食材明細主料餛飩皮(400克)五花肉餡(300克)輔料...
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發表於:2024-01-07
“原本想買蝦皮,雜貨店老闆說蝦乾更有營養,又好吃,就買回來試一下。龍寶不太喜歡吃海鮮,所以我只放了少量。”食材明細主料豬肉餡(120g)蝦乾(15個左右)餛飩皮(1塊錢25個左右)小蔥(2根)輔料雞蛋(半個...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料豬肉(260克)蔥(4克)姜(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)未知(難度)鮮肉餛飩的做法步驟1、準備切好塊豬肉。2、姜剁成碎末,越碎越好。3、切好的姜泥。4、肉剁碎,混合...