關於烤麩的知識

“從小就喜歡吃上海梅林的四鮮烤麩，這個習慣一直沒有改變。只是現在不怎麼去買罐頭裝的四鮮烤麩了，而是更喜歡自己在家裏做。而且自己做的四鮮烤麩，因爲是做好就可以吃，不僅僅是沒有防腐劑...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料烤麩：適量香菇：適量黃酒：適量木耳：適量鹽：適量糖：適量輔料具體步驟1.買來的烤麩切小塊，烤麩洗淨，再放鍋裏出水，二分鐘後出...

食材明細主料青菜（220克）熟烤麩（165克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤麩炒青菜的做法步驟1、食材：青菜（已洗淨）、熟烤麩2、將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用。3、燒...

食材明細主料烤麩（235克）輔料黑木耳（適量）香菇（適量）黃花菜（適量）花生米（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）蔬之鮮（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常烤麩的做法步驟1、材料：烤麩、黑木耳（已...

說到烤麩，相信大家都並不陌生，上海的一道名菜，四喜烤麩在全國各地都擁有着很高的人氣，並且價格也很實惠。烤麩的營養成分非常多，深受人們的喜愛。那關於烤麩相信大家也有很多問題要問，比如，烤...

烤麩是一種非常美味的素食食物，跟麪筋是有一點相似的地方的，但其實這兩種食物的區別也是蠻大的，那麼烤麩和麪筋的區別有哪些呢?烤麩和麪筋的區別1.製作方法不同烤麩和麪筋的的製作方法是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮烤麩：100g花生仁：80g幹木耳：80g幹黃花菜：50g幹香菇：6朵老抽：1湯匙（生抽：1湯匙（白砂糖：2湯匙（30g）鹽：1/2茶匙（3g）油：300ml（實耗20ml）香...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：1塊輔料香油：少許蔬之鮮：少許紅椒：適量老抽：適量醬油：適量白糖：適量胡椒粉：少許大料：1個花生：適量幹香菇：適量油：適量姜...

“麪筋就是洗面後剩下的東西，洗面的麪糊水就是做涼皮的材料。麪筋加酵母發酵後蒸熟，就是涼皮裏面添加的有着大空洞的麪筋。烤麩就是蒸熟的麪筋經油炸、烹飪後而來的，四喜烤麩、紅燒烤麩等...

食材明細主料烤麩（一塊）木耳（50g）黃花菜（50g）香菇（30g）輔料毛筍（50g）調料食用油（250克）醬油（150克）白糖（200克）食鹽（少許）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）上海人最愛吃烤麩的做法步驟1、所有的食材。需...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：150豌豆：100胡蘿蔔：50黑木耳：50輔料生抽：適量糖：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量具體步驟1.木耳放入水中浸泡30分鐘至全...

食材明細主料冬瓜（半塊）烤麩（半塊）輔料幹辣椒（適量）調料冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤麩燒冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜。2、烤麩。3、幹辣椒、冰糖。4、...

食材明細主料雞翅根（360克）烤麩（280克）調料郫縣豆瓣醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤麩燒雞翅根的做法步驟1、食材：雞翅根（已清洗焯水）、烤...

“手撕孜然烤麩，加了黑木耳增加營養，除了醬油等調味品外還增加了孜然粉，別有一番風味”食材明細主料幹烤麩（2塊）黑木耳（5克）香蔥（1根）輔料大蔥（3克）孜然粉（1茶匙）辣椒粉（1茶匙）生抽（1勺）紅燒醬油（1小勺）鹽...

“四喜烤麩是一道上海名菜，也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從...

“烤麩是上海的一道經典名菜，作爲新上海人，已經融入這座城市，當然對當地的美食也是情有獨鍾，今天來道家庭版烤麩，前期準備工序較多，只要有耐心，也是可以做出美味的！”食材明細主料烤麩（適量）香菇...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤麩幹：適量黑木耳：適量胡蘿蔔：適量黃瓜：適量香菜：適量蒜米：適量輔料鹽：適量豉油：適量蠔油：適量辣椒油：適量純香麻油：適量香醋：適...

食材明細主料烤麩（230克）野蔥（90克）黑木耳（3朵）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）野蔥黑木耳炒烤麩的做法步驟1、食材：烤麩、野蔥（已洗淨切段）、黑木耳（已泡...

不一樣。1、製作方法不同，麪筋是用水沖洗製作出來的，烤麩是麪筋發酵以後在製作的。2、種類也是不同的，麪筋分爲油麪筋和水面筋兩種，烤麩是隻有一種的，吃起來的口感也是完全不同的，烤麩吃起來...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生米：20黑木耳：20黃花菜：20烤麩：50香菇：20輔料白砂糖：適量醬油：適量鹽：適量油：適量姜：適量具體步驟1.烤麩放入溫水泡軟2....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮烤麩：0.4kg黃金針菇：0.2kg幹香菇：8朵幹黑木耳：適量輔料老抽：2勺生抽：2勺冰糖：適量具體步驟1.烤麩洗淨，焯水，撈出後用冷...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料八角：1/3顆黃花菜：20木耳：10烤麩：3片姜：3幹香菇：20朵花椒：10顆蔥：5輔料鹽：適量老抽：適量雞粉：適量油：適量生抽：適量糖：適量香油：...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：200公克烤麩：5粒幹香菇：5粒蔥：1根姜：1根A.醬油：3大匙砂糖：1大匙水：300㏄B.香油：1茶匙輔料具體步驟1.烤麩每粒切成3小塊；幹...

“一提起烤麩，很多人會想到上海的美味小吃——四喜烤麩，這道味道甜鹹、冷熱兼可的菜餚不但鮮香爽口，還具有非常高的營養價值。就是上海世博會那年才知道這道菜叫四喜烤麩的，因爲去看了世博...

“北方人喜歡辣喜歡鹹，於是以回來之後，我決定做一道北方人喜歡的烤麩，因爲只放了胡蘿蔔和木耳，就叫“雙喜烤麩”吧，喜慶一點，慶祝這次美食大賽的開始。”食材明細主料烤麩（2大片）幹木耳（50克）胡...