關於鱖魚的知識

10分鐘左右。蒸魚時要用開水，魚的表皮組織在遇到高溫時，外部組織凝固，可以最大程度的保留其中的營養，使做出來的清蒸魚更加的鮮美。在蒸魚的時候可以在其旁邊大放牛奶，米醋或者料酒，可以起到...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘番茄煮鱖魚是一道既健康又美味的菜品，它主要有鱖魚和番茄製作而成。鱖魚含有豐富的礦物質和微量元素，能夠滿足人體營養...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鱖魚湯是一款比較滋補的湯，這款湯的口感不錯。所以大家都愛吃。這款湯是比較適合正在長身體的孩子們多吃，家裏有寶貝的...

食材明細主料鱖魚（適量）輔料茭白（適量）紅彩椒（適量）豌豆（適量）配料薑絲（適量）蔥絲（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞粉（適量）香油（適量）料酒（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白汁鱖魚的做法步驟1、材料：鱖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘清蒸鱖魚是一道美味的家常菜，而且營養價值很高。鱖魚裏面含有豐富的蛋白質，肉質鮮美，吃了對脾胃很有好處。清蒸手法，不油...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱖魚：1條輔料生抽：適量鹽：適量姜：適量蔥：適量具體步驟1.魚洗淨備用2.抹上鹽，倒上料酒醃製10分鐘3.入鍋蒸4.水燒開後蒸2...

鱖魚的做法有很多種，不同的做法魚的口感也不同，但是魚作爲一種家常菜食材，清蒸的做法就很常見，特別是一些比較適合清蒸的魚，做起來香嫩可口，在外面餐館裏點這道菜也要花不少錢，而且味道有時候...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘檸香鱖魚是一道口感美味的菜，這道菜的味道很不錯，主要的烹飪材料有鱖魚和檸檬，鱖魚的內質鮮嫩，其中含有豐富的營養價值，含...

鱖魚其實就是我們平常經常說的桂魚，鱖魚的價格相對來說是比較昂貴一些的，尤其是比鯽魚，鱸魚之類的魚價格要高一些，鱖魚當中的營養價值是非常豐富的，同時它的肉質很細嫩，魚刺也非常少，因此受到...

“徽州臭鱖魚也叫“醃鮮鱖魚”、臭桂魚”，是徽菜代表性傳統佳餚，也是徽州人特有的吃法，已有兩百多年的歷史。【徽州臭鱖魚典故】關於這道菜的起源還有一個傳說。話說有一年，徽州府調來了個...

“春節已過，家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裏如沒有速凍冷櫃，很多原料放久了便不新鮮了，使用低溫儲藏原料如達不到要求還容易變質，春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蔥油鱖魚將魚肉處理好之後放火上蒸煮，這樣沒有添加任何油，對於人們的身體更加健康，而且能原汁原味地還原魚肉本身的滋味...

用保鮮盒裝起來放在冰箱裏冷凍儲存。臭鱖魚在儲存的時候一定要密封好，這樣能避免其他的食物和臭鱖魚發生串味，臭鱖魚在儲存之前是不需要清洗的，在食用的時候解凍清洗即可。鱖魚在醃製成臭...

臭，嫩。徽州臭鱖魚是一道名菜，在全國都非常有名，以臭著稱。但這道菜雖然臭，但是吃起來卻非常的美味。肉質非常的鮮嫩。廣受大衆的喜愛。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣裝。魚質細...

不說他家的臭鱖魚有多好吃，就這每次送的豆漿都是他們店內現磨的豆漿，喝起來豆香味濃郁，都不用再點飲料了。68一份的臭鱖魚火鍋，和徽菜中的臭鱖魚做法很不一樣。加入了螺螄和蘑菇、大蒜等配...

經過醃製後，自然發酵產生的臭味。鱖魚含有豐富的蛋白質，在溼熱的溫度下發酵，部分蛋白質分解爲眎蛋白和少量氨基酸，並會產生粘液，以及釋放一些臭味，這是臭味產生的本質，然而，由於產生少量氨基酸...

一樣。臭桂魚和臭鱖魚是用同一種食材製作而成，只是叫法不同而已。臭桂魚也稱臭鱖魚、醃鮮鱖魚等，又因爲可以在桶中醃製，也叫作桶魚，主要流行在皖江一帶，例如銅陵以及大通等地。儲存臭桂魚時...

食材明細主料鱖魚（1條）輔料薑片（適量）調料清水（半碗）料酒（2勺）醬油（3勺）蠔油（1勺）香醋（2勺）白糖（1勺）鹽（半小勺）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋鱖魚的做法步驟1、食材：鱖魚（已洗淨）、薑片。2、在碗中...

食材明細主料徽州臭鱖魚（1條）輔料豬肉末（薑末）筍末（蒜末）紅辣椒碎（蔥末）配料豬油（料酒）鹽（醋）白糖（老抽）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去...

“我們這一帶地處長江，一般都有很多人靠打魚賺外快。今天去買菜看見很多小鱖魚，活的，還是長江的野魚，就買了一斤。”食材明細主料鱖魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）花椒（適量）蔥（適量）配料雞精...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱖魚：適量輔料鹽：適量料酒：適量蔥：適量姜：適量味精：適量油：適量番茄沙司：適量糖：適量松子：適量具體步驟1.鱖魚洗淨後去頭，並...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒鱖魚的主要材料材料是鱖魚，搭配上青椒，紅椒，姜等，這道菜主要做的是魚，鱖魚的分佈很廣，鱖魚的做法種類很多，這道紅燒鱖魚...

“要不是偶然在雜誌上看到“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的詩句，似乎自己已經忘了現在正值鱖魚最肥美時分。日本人一到櫻花時分，就忙着賞櫻吃櫻鯛，可是似乎我們已經忙忙碌碌忘卻了賞桃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒臭鱖魚其實不是所有的人都喜歡吃的，但是其實只要是會吃的話，絕對是最愛，這道菜是一道很風味的一道菜，所以雖然不是受...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨鮮鱖魚(桂魚)：650豬五花肉：適量熟筍片：50輔料熟豬油：75上湯：3杯紹酒：3茶匙醬油：2湯匙溼澱粉：2茶匙白糖：適量青蒜段：25薑末：適...