關於酥面的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.排骨洗淨後，瀝乾水分，加入1大匙醬油攪拌均勻後備用。2.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘排骨酥面，盛名一時的可口小吃。製作起來雖然費時費力，但烹飪結束，看着外觀豔麗的菜餚，聞着飄出的濃濃美味，一切都就值得了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.醃料全部混合調勻，再加入蛋攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放着醃漬約1小時。2....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料油麪：1人份小排骨肉：600公克地瓜粉：2大匙白蘿蔔：200公克草菇：100公克豬高湯：200㏄香菜：少許胡椒粉：少許醬油：2大匙酒：1大匙糖：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料油麪：1人份小排骨肉：600公克地瓜粉：2大匙白蘿蔔：200公克草菇：100公克豬高湯：200㏄香菜：少許胡椒粉：少許輔料具體步驟1.小排骨...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時排骨酥面是臺灣比較普遍的一種麪食，其主要原材料有排骨、青菜以及刀削麪。排骨酥面在臺灣十分受歡迎，幾乎家家戶戶都會做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.醃料混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放着醃漬約1小時。2.將作法1中的排骨裹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時新鮮的豬小排，油炸後金黃的色澤酥酥的外皮，咬開裏面是鮮嫩多汁的肉，湯汁也是鮮美可口。面可以自己自制也是買，選用勁道有...

“八十多歲的媽媽，現在也喜歡吃點零食了，家裏常備着她喜歡吃的小甜品。早飯後，在忙碌了一陣子之後，就會從盒子裏拿出零食，慢慢地一口一口的品着，媽媽喜歡吃脆的、酥的，咬一口香而不膩，原味的是...

“包餃子剩的餃子皮，擀薄了切成寬面用來做熱湯麪。正好有燉菜剩下的酥肉，一起煮麪吃。”食材明細主料剩餃子皮（幾個）酥肉（適量）輔料清水（300g）調料食鹽（1g）雞精（1g）蒜苗葉（小許）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘...

“很多時候我做的麪包體，就是我平時做基本甜麪包用的一個方子，我比較喜歡用甜麪包做各式花樣的麪包。太複雜的食譜我自己又做不來。有感自己的頭腦很簡單，總是做不好高難度的東西。爲了不...

食材明細主料炸酥肉（適量）麪條（適量）輔料菠菜（適量）調料鹽（適量）豬油（適量）生抽（適量）薑片（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥肉面的做法步驟1、準備好食材。2、湯鍋裏面加水，放入薑片、酥肉。...

“蛋酥炒麪因爲是以雞蛋和麪，擀切成麪條，經煮、炸、炒而成。所以色澤油潤黃亮，麪條酥軟筋道，味道鮮香獨特，值得嘗試。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（2個）輔料豬瘦肉（適量）青椒（適量）平菇（適量）蔥（適量）...

“簡單不失美味的湯麪。”食材明細主料細掛麪（60克）酥肉（適量）輔料蔥花（少許）調料自制蔥油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥肉湯麪的做法步驟1、準備好食材：如圖。2、麪條放入開水鍋中...

“好久沒有做麪包了，於是便做了款酥香麪包，在烘烤的時候，一陣濃郁的奶油香味撲鼻而來，聞到香味就有一種想吃的慾望了，連我這位正在減肥中的人都一下子吃了兩個，大家可以試着做一次哦~~”食材...

食材明細主料麪粉（200克）雞蛋（二個）白糖（20克）油（10克）輔料黑芝麻（適量）油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麪條酥的做法步驟1、打入二個雞蛋。2、20克白砂糖。3、麪粉給200克。4、把蛋液攪...

食材明細主料高筋麪粉（350克）奶酪（50）雞蛋（2只）黃油（40克）白糖（70克）輔料酵母（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶酥麪包的做法步驟1、黃油切塊軟化；2、將麪粉、酵母粉拌勻；3、加入雞蛋、奶酪、...

“這款麪包來自孟老師的100道麪包，也是被大家一致好評推薦的一款。麪包的表層塗了蛋液再擠上奶酥糊，入烤箱烤制的時候滿屋都是濃濃的奶油香，不象是麪包更象是曲奇的味道，只是很遺憾這款面...

“酥粒就是用黃油、白糖、麪粉拌制而成的油酥，適用於烤制面包時撒在麪包的表面。之所以叫它爲“酥粒”，因爲烤制之後黃油溶化了，麪粉成了空心硬殼，又有白糖的調味，吃起來脆脆的、甜甜的。”...

食材明細主料牛奶（260克）酵母粉（5克）雞蛋（一個）麪包粉（400克）低粉（100克）白糖（60克）黃油（30克）印度飛餅（幾片）白芝麻（適量）調料鹽（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）酥皮面包的做法步驟1、牛奶260克，酵...

“從麪粉到麪糰，再到麪包，這是一個收穫的過程，隨着麪糰一點一點的漲發，每一個氣孔裏都注滿了烘焙的快樂，幸福在這溫暖的廚房裏慢慢膨脹。內裏的奶酥餡，表皮的香酥粒，柔軟香甜的麪包，甜而不膩，香...

“所謂生活之美，就是能讓你每天都感受到愉悅的東西。我們要“用早餐喚醒美好一天”這種生活方式去過好每一天。早餐，可以是簡單的一個白吐司搭配一杯熱咖啡，也可以是複雜的一份整形麪包搭...

食材明細主料麪粉（450g）輔料酵母（3g）溫水（180g）食用油（80g）白糖（適量）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪酥餅的做法步驟1、300克麪粉放入容器中加3克酵母，加180克溫水。2、合成麪糰醒二十分鐘...

“這個菜是開春那陣子拍的。因爲在天津，面魚是一種時令性很強的食材，就開春那幾天有，過了季節就要等一年才能吃上這口兒，而且據說也沒有養殖的。面魚真的跟麪條一樣柔軟，沒有刺。而且新鮮的...

“剛烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12點麪包出爐，我還忍不住揪了點奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！但是在室溫下久放後會融化。我這個是放了一夜後拍的。原方是先刷一層全蛋液，再擠奶...