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發表於:2024-01-27
“潮汕地區烙類衆多,其中最岀名非蠔烙莫屬了。這道菜跟蠔烙相比就是生蠔變成豆腐魚,傳統做法是要用豬油而且火要大,重油大火才能夠取得外表酥脆,裏面嫩滑的效果,而蠔和粉漿下鍋時也要鋪均勻...
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發表於:2024-01-04
“有一年初春乾隆去杭州,恰遇大雨就客宿一戶人家避雨。主人王小二是飲食店夥計,見其如此狼狽甚是同情,將家裏僅有的一塊豆腐一半用來燒菠菜,餘下的用半片魚頭放在砂鍋中燉了給他吃。又餓又...
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發表於:2024-02-26
“純手工。很簡況”食材明細主料麪粉(適量)色拉油(適量(或橄欖油))輔料紅豆(適量)酵母(適量)乳清(適量(水/牛奶))配料糖(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆烙餅的做法步驟1、做酥皮(橄欖油/...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)魷魚(適量)韭菜(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)香油(適量)花椒粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚鍋烙的做法步驟1、魷魚洗淨。2、剁成茸~~3、雞蛋滑...
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發表於:2023-12-28
“豆腐魚燒豆腐原料:豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量蔥花適量料酒適量做法:1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末,小紅辣椒切...
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發表於:2024-03-01
“每次放假回家都很惦記這款家鄉美食:土豆餅餅子。哈哈,特別喜歡那種軟軟的口感,太美味了。雖然做起來挺費工夫的,但每次想吃了和媽媽一說她便會和我一起做,然後一大家人一起吃。好美味啊。...
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發表於:2020-05-04
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘其實你只要學會了捲餅之類的美食,接着來學這一道烙饃卷豆腐片其實就會比較容易的了。而且我們爲什麼要學這一道烙饃卷...
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發表於:2024-02-24
“包餃子剩下的韭菜肉餡,也算是廢物利用吧!”食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)肉末(適量)香乾(適量)輔料酵母粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常豆腐烙餅的做法步驟1、用溫水融化酵母...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料北豆腐(1000g)輔料蒜(30g)姜(30g)泡紅椒(20g)清水(適量)配料豆瓣醬(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚香豆腐的做法步驟1、豆腐切成小塊。2、鍋中倒...
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發表於:2018-04-28
魚豆腐又稱“油炸魚糕”,以魚肉爲主材料,再配以其他輔料油炸而成的金黃色塊狀的食品。魚豆腐煮食方面,可以用來煮關東煮,火鍋,還有和其他食物一起油炸等等。許多人吃過但卻不知道“魚豆腐怎...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料豆腐魚(6條)豆腐(3塊)輔料冬菜蓉(適量)澱粉(1勺)魚露(0.5湯勺)薑蓉(少許)味精(0.5勺)芹菜(1棵)胡椒粉(少許)雞粉(0.5勺)蒜蓉(適量)香油(0.5勺)辣椒蓉(少許)油(1勺)糖(少許)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(...
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發表於:2023-12-31
“魚豆腐顧名思義就是魚和豆腐的組合,今天嘗試一下。與各位共勉。口感不錯。”食材明細主料龍利魚(250g)內酯豆腐(200g)輔料薑末(適量)檸檬(適量)花椒粉(適量)雞蛋(1個)玉米澱粉(30g)鹽(適量)原味(口味)未...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(1塊)調料幹辣椒(適量)花椒(適量)蔥花(適量)火鍋底料(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐魚的做法步驟1、熱油加入火鍋底料一塊。2、加入適量水,燒開後放入豆...
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發表於:2024-02-28
“家常的做法,簡單的配料,不一樣的美味!”食材明細主料花鰱魚頭(1只)老豆腐(1塊)輔料醬油(2大勺)老抽(1大勺)雞精(1小勺)鹽(1小勺)料酒(1大勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐的做法...
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發表於:2024-02-26
“喜歡用老麵做麵食,在做烙餅用老麵做出來的餅口感真的很棒,不像直接用酵母揉出來的麵糰感覺就比較硬實,就不如老麵做出來的Q彈酥脆了。”食材明細主料中筋麪粉(600g)酵母(6g)水(330g)糖(45g)...
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發表於:2018-10-07
隨着社會的發展經濟的增長大家的話題不再是吃飽穿暖這樣,而是如何吃好,穿的美。但是呢,民以食爲天所以如何吃得好是大家關注的話題。自古以來,魚便是福喲營養的物質,而且,活魚鮮美可口,醃製過...
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發表於:2024-01-02
“豆腐魚別名好多,我們常叫九肚。營養豐富,骨軟肉嫩,非常鮮美,搭上豆腐更鮮。”食材明細主料豆腐魚(400克)嫩豆腐(2塊)輔料蒜末(少許)薑末(少許)蔥段(少許)黃豆醬(1勺)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)...
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發表於:2024-02-29
“這個豆腐是自己在無意間做出來的,單從名字看的話其實真沒什麼特別的,有什麼奇怪的呢?做這道菜,我一粒鹽也沒放,起到鹹味的作用全靠魚露,還有蠔油,湯汁是比較鮮,有點甜的那種,鹹味也正好。這個...
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發表於:2018-08-31
沿海地區的人都喜歡吃魚,因爲魚肉非常鮮美,讓人吃了回味無窮,那麼魚燉豆腐怎麼做好吃呢,怎樣做才能把它的營養完全入味呢,也讓其他人吃過之後保證還想吃呢,我們帶着這些疑問,來看看下面這篇文...
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發表於:2023-12-27
“給媽媽家買了一堆魚,冷凍起來冬天吃。這一條有點破損,我就拿回來了,取魚肉,一片醃,一片做魚豆腐。”食材明細主料鮁魚(一片)輔料澱粉(幾十克)調料蔥姜水(約跟魚肉一樣多)食鹽(適量)料酒或啤酒(5g)花...
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發表於:2018-09-12
魚,自古以來,就比如在遠古時代,人們爲了食物想盡一切的辦法,打漁、狩獵、收集蔬果等等。魚,作爲一種生活在水裏的生物,現在大多都是透過人工飼養進行養肥的。魚類菜餚的燒法十分的多樣,那麼魚...
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發表於:2024-02-24
“鮁魚是醃好的,直接煎熟就行。鮁魚美味多汁,配上熱餅,真香呀!無論是平時還是家宴,都是一道不錯的主食。”食材明細主料和好的麪糰(適量)冷凍鮁魚段(適量)輔料辣椒粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量)紅油豆瓣醬(適量)辣椒(適量)蔥花(適量)蒜頭(適量)精鹽(適量)食用油(適量)濃醇高湯(適量)清水(適量)生粉(適量)薑絲(適量)輔料白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香豆...
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發表於:2018-02-18
豆腐魚是一道非常好吃的菜,不僅如此,豆腐魚還是一道小吃,大家如果喜歡吃豆腐魚的話,知不知道豆腐魚怎麼吃,它需要注意一些什麼,豆腐魚的日常做法是什麼,如果不知道的話我們就一起來研究一下,我...
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發表於:2024-02-26
“有鹹香滋味的烙餅,腐乳獨特的味道,加入蔥花的香氣,還沒出鍋就已香氣撲鼻,不用搭配什麼菜,直接吃就好。”食材明細主料麪糰(適量)輔料蔥花(適量)腐乳(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐...