關於上湯海野菜的知識

“海野菜--又名龍鬚菜,生長於海洋中的食用海藻，含有大量調節人體生理機能的活性物質。”食材明細主料鹽漬海野菜（適量）乾貝絲（適量）高湯（適量）溼香菇（適量）胡蘿蔔（適量）瘦肉（適量）輔料雞粉（適量）鹽（適...

“上海烤菜選用上海地區的矮腳青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和濃油赤醬的顏色，很有食慾的，是冬天上海人常吃的菜餚，冷熱都可，食用時上面淋上麻油，足以勾起食慾。”食材明細主料青菜（適量）輔料油（適量...

“清淡美味。”食材明細主料肉餡兒（100g）野菜（100g）輔料蔥花（2勺）平菇（5片）調料姜碎（1勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）進階（難度）野菜丸子湯的做法步驟1、肉餡兒加入蔥花，姜碎和鹽攪打上勁兒。2...

野菜瘦身湯可以用哪些野菜做?現在這個季節正好是減肥的時候，爲了夏天可以美美的穿好看的衣服，減肥是在所難免的。那麼選擇什麼東西吃來減肥就是重中之重，而野菜，它本身所含的營養價值非常...

“上海菜飯用上海話來說是“鹹酸飯”，是上海每家每戶都喜愛的美食，而且這裏一定要用上海青菜、鹹肉，最要緊的一定要用豬油，那個味道真的是好香啊。。。朋友家自己種的青菜，我特意要了一大袋...

食材明細主料海蔘（3個）上海青菜（3顆）紅蘿蔔片（5片）鮮香菇（3朵）大骨湯（1大碗）鮮奶油（1匙（沒有可忽略））鹽（適量）胡椒粉（少許）輔料香芝麻油（幾滴）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯燉海蔘的做法步驟1、所...

上海菜就是指主要流行於上海地區的菜。上海菜又稱爲滬菜或者是本幫菜，本幫也就是指本地的意思。上海菜是我國江南地區各大菜系的一個分支。由於南方人喜歡吃甜食，因此而上海菜在製作的過...

“葛菜主要是祛痰去溼，抗菌作用。”食材明細主料野葛菜（1.5斤）豬蹄（半隻）豬骨（兩大塊）水（12碗）生薑（2片）輔料鹽（少許）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野葛菜湯的做法步驟1、葛菜去除花和黃葉雜物，...

“這幾天過年營養過剩，因此一個人還是清淡一些爲好，我自己做了碗美食“老鴨湯麪”，這還是上海的一道不錯的麪食。“老鴨湯麪”在上海很有名氣，我吃過幾次，味道非常棒！正好家裏材料都有，做一碗...

我們都知道作爲魔都的上海有許多的特色美味，那是上海特色菜有哪些呢？而且上海的特色菜無外乎濃油赤醬四字，所以其實並不是很難去製作，那麼下面就讓我來給大家介紹一些做特色菜的方法讓大家...

“不帶肉的菜飯，吃起來更清爽，青菜的味道很濃郁，飯也很香，顆粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜歡吃青菜的同學可以這樣試試，絕對會讓你愛上青菜的。”食材明細主料大米（適量）青菜（適量）輔...

食材明細主料海蔘（2個）娃娃菜（1顆）輔料紅椒（適量）黃椒（適量）蒜（4瓣）調料食鹽（適量）水澱粉（適量）雞湯（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）上湯海蔘娃娃菜的做法步驟1、泡發好的海蔘切條，娃娃菜洗淨，1...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒲公英：250松花皮蛋：一個輔料鹽：半勺薑絲：少許胡椒粉：少許雞粉：少許具體步驟1.主材洗乾淨2.松花皮蛋切碎3.把水煮開，放下...

薺菜、艾草、馬莧菜、蒲公英、蒿子等。上巳節指的就是農曆三月三，這一天會食用艾葉餈粑、蒿子粑粑、蘆葦糉子、薺菜雞蛋等等各種有特殊寓意的食物祈求這一整年的平安順遂。艾葉的除了可...

食材明細主料泡發海蔘（適量）竹蓀（適量）鵪鶉蛋（適量）幹香菇（適量）甜豆角（適量）胡蘿蔔（適量）輔料雞湯（適量）薑絲（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）上湯海蔘的做法步驟1、食材：海...

“鮮美，小仙女最愛。”食材明細主料扇貝（5斤）輔料香菇（15朵）雞胸肉（2塊）豬肉餡（少量）薺菜（2團）調料蔥（適量）料酒（適量）鹽糖（適量）五香粉（適量）花椒麪（適量）香油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘金華火腿上湯野蕨菜是一道滋補湯，做起來簡單，吃起來鹹鮮可口。野蕨菜清香味濃，被譽爲“山菜之王”，具有很高的食用價值，而...

“小時候過年去親戚家串門，因爲人太多，中午是來不及擺圓桌炒菜的，所以一般會吃大排面，白菜豬肉餃子，或者是湯年糕。對於我這種有時候犯懶，不想做飯的人來說，年糕片也是冰箱常備食材之一，可以做...

食材明細主料豆腐（適量）香菇（適量）海底撈菌湯底料（適量）輔料水（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐野菌湯的做法步驟1、豆腐洗淨切塊。2、鍋中放水1000ml燒開。3、準備好海底撈菌湯湯...

“這個野菜，學名真的不知道叫什麼，我們當地人都叫它“鳥撲棱”，具體的字是不是這三個字，也說不清楚。特意百度，也沒找到。所以，我髮菜譜，就叫野菜湯。這個野菜，有點黃瓜味道的清香，特別好吃，可惜...

“在我心裏，上海菜飯同上海燒賣一樣…..令人難忘，O(∩_∩)O哈哈~..上海菜飯是加鹹肉或豬油的，但也會做純青菜版的。喜歡綠綠的青菜，青菜可以最後放進米飯裏，喜歡濃郁的菜香，青菜就和米飯一起...

“最近想吃酸菜魚了於是趁中午午休時間去買了一條大草魚重量足夠4-5人分享了海底撈的上湯底料晚上下班回家就迫不及待的清理魚刀工不是很好削魚片折騰死了”食材明細主料草魚（4斤）酸菜（適...

食材明細主料上海青（500g）排骨（300g）輔料鹽（適量）味精（微量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）上湯上海青的做法步驟1、排骨放在鍋里加水燒開，慢火再煲40分鐘左右2、然後開到最大火，把湯燒得滾燙...

食材明細主料野葛菜（一把）豬骨（500克）蜜棗（4個）輔料鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野葛菜豬骨湯的做法步驟1、野葛菜洗淨備用2、豬骨出水待用3、蜜棗備用4、把所有湯料放入鍋內，蓋鍋...

“網上搜了一下，塔菇菜也稱塌棵菜，是營養價值挺高的菜。”食材明細主料塔姑菜（600g）海米（30g）蒜（4瓣）輔料鹽（1/2茶匙）雞粉（1/4茶匙）玉米油（1大匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海米上湯塔菇菜的...